Kávé kisokos 5: Cibetmacska kávé és az elefánt kávé

A cibetmacska által fermenált kávéritkaságról a legtöbben talán a Bakancslista című filmben hallottak először (Morgan Freeman, Jack Nicholson).

Manapság ez egy elég divatos luxuskávénak számít, nagyon kevés helyen lehet csak hozzájutni (akárcsak az elefánt kávéhoz, de erről majd később).

Mitől olyan különleges a cibetmacska kávé?

A Kopi Luwak kávét a világon egyetlen helyen lehet csak “létrehozni”, mivel a cibetmacska egyedül az indonéz szigetvilágban él. Ez a kis trópusi jószág előszeretettel fogyasztja el a kávészemeket, viszont őt egyedül a gyümölcshús érdekli, magát a magot (amiből voltaképpen a kávé készül) nem tudja megemészteni. Így tulajdonképpen a babok áthaladnak a cibetmacska emésztőrendszerén és fermentálódnak. Miután távoztak, a kávé készítési eljárás megegyezik a normál kávéval.

Az cibetmacska kávé íze egy erős eszpresszó és egy lágy tejeskávé keveréke: megmarad benne a feketére jellemző íz és aroma, de a karcosság helyett lágyság jellemzi.

Mennyibe kerül a cibetkávé?

Az cibetmacska kávé ára (indonéz nevén amúgy Kopi Luwak) igencsak borsos: egy csésze nagyjából 2 500 forint.

Ha csomagolt verzióban szeretnéd megvásárolni, bizony akkor is elég mélyen a zsebedbe kell nyúlnod: 100 g cibetmacska kávé ára 17 000 forint körül mozog.

Ha úgy döntesz, beszerzed, mindenképpen győződj meg az eredetéről! Egyrészt azért, nehogy hamisítás áldozata legyél, másrészt azért, hogy ne ketrecekben tartott, szenvedő cibetmacskák termékét vásárold meg.

Elefánt kávé

Úgy látszik, hogy valaki nem elégedett meg a cibetkávé különlegességével és valami újat akart alkotni: sikerült is neki. A Kopi Luwak-hoz hasonló módon “készül” a Black Ivory kávé, ami az elefántok emésztőrendszerén keresztülhaladt kávébabokból készül.  Mivel az elefánt lassabban emészt, tovább maradnak bent a kávébabok, sőt, az állat által elfogyasztott egyéb gyümölcsökkel együtt “érve” még különlegesebb ízt kap. Egyébként ez a luxuskávé Thaiföldről, az egyetlen elefántmenhelyről származik, ezért 1 csésze Black Ivory italért 50 amerikai dollárt is elkérhetnek.

Előző

Következő

0

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás